איך לנקות מקרר ביסודיות ולשמור על המזון קר ובטוח

פתחתם את המקרר וגיליתם כתם שנמרח על המדף, מגירה דביקה או ריח שלא נעלם? לפני שמתחילים, כדאי לתכנן את הניקוי כך שהמזון הרגיש יישאר קר ושלא תצטרכו לפרק חלקים בחיפזון. אין צורך להעמיס חומרי ניקוי או לקרצף כל משטח: מטלית, מים וסבון כלים עדין מתאימים לרבים מהמשטחים, אך הוראות היצרן של הדגם שלכם קובעות אילו חלקים אפשר להסיר ואיך לנקות אותם.

הנה דרך מסודרת לרוקן את המקרר, לנקות אותו מבפנים ומבחוץ, לטפל במדפים ובאטמים ולהחזיר את המזון למקום. כך אפשר לשלב ניקוי יסודי עם הרגלים קטנים שמקלים על הניקוי הבא.

איך שומרים על המזון בזמן הניקוי?

הכינו מראש צידנית או מקום קר אחר למוצרים שזקוקים לקירור, כדי שלא יישארו על השיש בזמן שאתם מנקים. הוציאו תחילה רק את הכמות שאתם יכולים להעביר במהירות, וסגרו את דלת המקרר ככל האפשר עד תחילת העבודה. מוצרי חלב, בשר, דגים, ביצים, אוכל מבושל ומוצרים אחרים שעל האריזה שלהם כתוב לשמור בקירור צריכים להישאר קרים. אל תסתמכו על הריח או המראה כדי להחליט אם מזון בטוח.

משרד הבריאות הישראלי ממליץ לשמור את טמפרטורת המקרר על 4 מעלות צלזיוס, להפריד בין מזון לא מבושל למזון מוכן לאכילה ולאחסן בשר, עופות ודגים לא מבושלים בכלי סגור במדפים התחתונים. לכן, בזמן ההחזרה, השאירו מזון נא בכלי אטום ובמיקום נמוך, כדי שנוזלים לא יטפטפו על מזון מוכן. את ההנחיות האלה אפשר למצוא בעמוד הטיפול במזון של משרד הבריאות.

אם הניקוי מתארך והמזון נשאר מחוץ למקרר, העבירו אותו לצידנית עם קרח או החזירו אותו לקירור בין שלבים. לפי FoodSafety.gov, מזון מתכלה לא אמור להישאר מחוץ לקירור יותר משעתיים, או יותר משעה כשהטמפרטורה בסביבה גבוהה מ־32 מעלות צלזיוס. ההנחיה הזו אינה סיבה להשאיר מזון בחוץ עד הרגע האחרון: הכינו את אזור העבודה מראש, וביום חם עבדו בזריזות והחזירו את המזון לקירור. ההמלצות של FoodSafety.gov לשמירת מזון קר מפרטות גם את טמפרטורת המקרר המומלצת שם, 4 מעלות צלזיוס או פחות.

מה מוציאים לפני שמתחילים?

פנו משטח עבודה נקי, הכינו כמה מטליות, קערה עם מים וסבון כלים עדין, מגבת יבשה ושקית לפסולת. אם אתם משתמשים בצידנית, הכינו אותה לפני פתיחת הדלת. הוציאו את המזון בקבוצות, והניחו פריטים שצריכים קירור במקום הקר שהכנתם. בזמן שאתם מסדרים, בדקו תאריכים והוראות אחסון על האריזות, אך אל תטעמו מזון שנראה חשוד כדי לבדוק אם הוא תקין.

הוציאו מדפים ומגירות רק אם הם נשלפים לפי הוראות הדגם. חלקים עם תאורה, חיווט או מבנה מיוחד עלולים לדרוש טיפול אחר, ולכן אל תפעילו כוח ואל תנסו לפרק רכיב שאינכם בטוחים כיצד להסיר. צלמו את הסידור לפני הפירוק אם קשה לזכור היכן כל חלק יושב. כך יהיה קל יותר להחזיר אותם למקום בלי לנסות להתאים חלקים בכוח.

איך מנקים מדפים ומגירות בלי לפגוע בהם?

התחילו בהסרת שאריות מזון בעזרת מגבת נייר או מטלית לחה. שטפו את המדפים והמגירות במים פושרים ובמעט סבון כלים עדין, אלא אם הוראות היצרן קובעות אחרת. השתמשו בספוג רך, שטפו היטב כדי שלא יישארו שאריות סבון, ואז נגבו וייבשו לפני ההחזרה. אל תכניסו חלקים למדיח אלא אם הוראות הדגם מתירות זאת במפורש.

במדפי זכוכית חשוב במיוחד להימנע משינוי חד בטמפרטורה. מדף שיצא זה עתה ממקרר קר עלול להיסדק או להישבר אם שוטפים אותו במים חמים. הניחו לו להגיע תחילה לטמפרטורת החדר, ונהגו בו בזהירות ובשתי ידיים. במדריך של Samsung לניקוי מדפים ומגירות מצוין להמתין עד שהזכוכית תגיע לטמפרטורת החדר לפני ניקויה במים פושרים; הוראות Samsung למדפי זכוכית מדגישות גם את הסיכון בשימוש במים חמים. בדקו את הוראות היצרן של המקרר שלכם, כי אופן ההסרה והניקוי עשוי להשתנות מדגם לדגם.

איך מנקים את הדפנות, הדלת והאטמים?

העבירו מטלית רכה עם מים וסבון עדין על הדפנות הפנימיות, התקרה, רצפת התא וציפוי הדלת. לכתם דביק, הניחו על המקום מטלית לחה לזמן קצר כדי לרכך אותו, ואז נגבו בלי לשפשף באגרסיביות. עברו גם על מסילות המגירות והפינות שבהן מצטברים פירורים, אך השתמשו בכמות קטנה של מים כדי שלא יזרמו לפתחים או לאזורי הבקרה.

נקו את אטם הדלת, הגומי הגמיש שמסביב לפתח, במטלית לחה ובתנועה עדינה. פתחו בזהירות את הקפלים ונגבו לכלוך שנראה לעין, בלי למשוך את האטם ובלי להשתמש בכלי חד. אטם נקי ויבש מאפשר לבדוק אם נתקעו בו פירורים או שאריות. אם גיליתם קרע, עיוות או אזור שאינו נצמד היטב, עיינו בהנחיות היצרן לגבי בדיקה או החלפה במקום לנסות לתקן אותו בחומר שאינו מיועד לכך.

באילו חומרי ניקוי כדאי להשתמש?

לניקוי שגרתי, התחילו במים ובסבון כלים עדין. אל תערבבו חומרי ניקוי, ואל תוסיפו חומר נוסף לתמיסה שכבר הכנתם. במיוחד אין לערבב אקונומיקה עם חומץ, אמוניה או חומר ניקוי אחר: ערבובים כאלה עלולים ליצור אדים מסוכנים. אין צורך להכין מתכון ביתי עם כלור כדי לנקות את המקרר. אם בחרתם להשתמש בחומר מסחרי, בדקו שהוא מתאים למשטח ולמקרר שלכם ופעלו לפי התווית והוראות היצרן.

הימנעו מאבקות קרצוף, צמר פלדה, סכינים וחומרים שוחקים שעלולים לשרוט פלסטיק, ציפוי או גימור. אל תרססו חומר ישירות על לוח הבקרה, תאורה, פתחי אוורור או חלקים חשמליים; רססו על המטלית רק אם תווית המוצר מתירה זאת. אם יש כתם עקשן, בדקו תחילה במקום נסתר ופעלו לפי חוברת הדגם במקום לנסות ממיסים או חומרים חזקים.

איך מחזירים את המזון ומסיימים?

לפני ההחזרה, ודאו שהמדפים והמגירות יבשים לחלוטין ומותקנים במקומם. נגבו נוזלים שנותרו על הדפנות, וסגרו את הדלת בזמן שאתם מסדרים את הפריטים. החזירו מזון מוכן לאכילה בנפרד ממזון נא, שמרו מוצרים במכלים סגורים והקפידו שנוזלים מבשר, עופות או דגים לא יוכלו לטפטף על פריטים אחרים. החזירו מזון רגיש לקירור בלי להתעכב, וסדרו אותו לפי הוראות האחסון שעל האריזה.

נקו גם את הידית ואת חזית הדלת במטלית המתאימה לגימור, וייבשו. אם ניתקתם את המכשיר או שיניתם את פעולתו במהלך הניקוי, החזירו אותו למצב העבודה לפי הוראות הדגם וודאו שהדלת נסגרת היטב. במטבח פעיל, ניגוב נקודתי מיד אחרי נזילה מונע משאריות להתייבש ולהפוך את הניקוי הבא לממושך. אחרי שסיימתם, תוכלו לעבור גם על הטיפים לניקוי המעילים בבית כחלק מעבודות הבית העונתיות. תמצאו עוד רעיונות שימושיים במדור עולם הבית והיומיום.

שאלות נפוצות

כל כמה זמן כדאי לנקות את המקרר?

אין תדירות אחת שמתאימה לכל מקרר, כי היא תלויה בשימוש ובנזילות. נגבו מיד כתמים שנשפכו, ובדקו מדי פעם אם נשארו שאריות או מכלים דביקים. ניקוי יסודי כדאי לתכנן כשמצטברת לכלוך או כשממילא מסדרים את התכולה, תוך עיון בהוראות היצרן לגבי החלקים והחומרים המותרים.

האם צריך לנתק את המקרר מהחשמל כדי לנקות אותו?

לא בכל דגם נדרשת אותה פעולה. בדקו בחוברת ההפעלה אם היצרן ממליץ לכבות או לנתק את המקרר בזמן ניקוי יסודי, ובצעו את ההוראות בהתאם. בזמן הניקוי הימנעו מהרטבת פתחי אוורור, תאורה, לוח בקרה וחיבורים חשמליים. אם אינכם בטוחים כיצד לכבות את המכשיר בבטחה, פעלו לפי הוראות הדגם.

איך מוציאים ריח לא נעים מהמקרר?

התחילו באיתור מזון שנשפך, מכל פתוח או שאריות שנדבקו למדף, ונקו את האזור במטלית עם מים וסבון כלים עדין. שטפו את המטלית ונגבו שוב, ואז ייבשו היטב. בדקו גם מגירות, מדפים ואטמים. אם הריח נשאר, עיינו בחוברת המקרר לגבי ניקוי אזורים נוספים; אל תערבבו חומרי ניקוי בניסיון להסוות אותו.